arama

Evde Salça Nasıl Yapılır

  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • Cihat Özgen Cihat Özgen




Malzemeler:
5 kilogram. salçalık ampul domates
3 kg. salçalık kırmızı biber
tuz



Yapılışı:
Domatesler yıkanır ve doğranır. Biberlerin çekirdekleri temizlenir, doğranır. Kapaklı bir bidona biberler alta, domatesler üste gelecek şekilde yerleştirilir, güneşe konur., 2-3 avuç tuzda ilave edilir kapağı kapalı olarak 2 gün güneşte bekletilir. suyu dibine çöker. Bidon yan yatırılarak dibindeki su süzülür. Kalan domates ve biberler el yardımıyla ezilir, süzgeçten geçirilir. Tepsilere dökülerek güneşte koyulaşana kadar bekletilir. Suyu kuruyan salça tuzlanır, kavanoza yerleştirilir. Üzerini kaplayacak kadar zeytinyağı dökülür. Buzdolabında saklanır.